Bánh tráng nướng Đà Lạt là món ăn vặt buổi chiều tối quen nhất ở phố núi: lá bánh tráng mỏng đặt lên vỉ than, đập trứng, phết mỡ hành, rắc tôm khô, khô bò, xúc xích, phô mai, nướng tới khi đế giòn rồi xịt tương ớt, mayonnaise. Một cái ở quán bình dân khoảng 10.000 đến 30.000 đồng, loại nhiều topping, lòng đào phô mai có nơi lên 40.000 đồng trở lên. Phần lớn quán chỉ bán từ chiều. Bài này chia quán theo từng con đường, kèm giờ bán, giá và nét riêng của mỗi quán, để bạn ở đâu cũng tìm được một chỗ gần.
Bánh tráng nướng Đà Lạt có mấy kiểu
Khách du lịch hay gọi vui là pizza Đà Lạt, nhưng ở quán người ta hỏi bạn ăn kiểu nào:
- Giòn: kiểu phổ biến nhất, đế nướng tới giòn rụm, gấp đôi cầm ăn.
- Dẻo: bánh tráng dẻo, nướng sơ cho nóng, cuốn lại, ăn mềm.
- Mắm ruốc: trộn mắm ruốc với trứng, hành, mùi nồng và đậm, người thích thì rất ghiền.
- Lòng đào: giữ trứng không chín hẳn, lòng đỏ sền sệt, béo hơn hẳn.
- Chay: vài quán có bánh chay với hành, rong biển.
Topping thường gặp là trứng cút hoặc trứng gà, mỡ hành, tôm khô, khô bò, gà xé, xúc xích, pate, phô mai, bắp. Ăn kèm một ly sữa đậu nành, sữa bắp nóng là đúng kiểu người Đà Lạt ăn xế chiều.
Bảng chọn nhanh theo khu vực
| Khu vực | Quán | Hợp với |
|---|---|---|
| Nhà Chung, cạnh nhà thờ Con Gà | Cô Mai, Chị Huyền | Ghé sau khi đi nhà thờ, ga, chợ |
| Nguyễn Văn Trỗi | 112, Bà Khùng, Cô Phượng, 54, Cô Hương | Đi bộ từ hồ Xuân Hương, nhiều quán liền nhau |
| Hoàng Diệu | Dì Đinh | Ai muốn thử quán đông nhất |
| Phạm Ngọc Thạch | Bé Lùn | Nhóm đông cần chỗ ngồi trong nhà |
| Nguyễn Công Trứ, Phan Đình Phùng | Hiếu, Cô Hạnh, Cô Phượng lòng đào | Người mê bánh lòng đào |
| Chợ đêm, bờ hồ Xuân Hương | Các xe, gánh bánh tráng | Vừa ăn vừa dạo phố buổi tối |
Giờ và giá ghi trong bài là mức các trang ẩm thực ghi nhận gần đây, các nguồn lệch nhau khá nhiều vì quán vỉa hè hay đổi giờ. Địa chỉ ghi theo tên đường, từ tháng 7/2025 các phường cũ của Đà Lạt đã gộp lại nhưng tên đường không đổi.
Quán ở đường Nhà Chung
1. Bánh tráng nướng Cô Mai
- Địa chỉ: 1C Nhà Chung, đầu đường, sát cổng phụ nhà thờ Con Gà
- Giờ bán: từ khoảng 15h đến 22h
- Giá: khoảng 10.000 đến 25.000 đồng một cái, loại nhiều topping cao hơn
Gánh vỉa hè với dăm chiếc ghế nhựa nhưng lúc nào cũng đông. Nhân bánh có phô mai, trứng sền sệt, tép, gà xé, khô bò, và điểm riêng là cô cho thêm xoài bào, ăn có vị chua nhẹ nên đỡ ngán. Cạnh đó có hàng sữa đậu nành, sữa đậu xanh nóng, buổi tối lạnh ngồi ăn rất hợp.
2. Bánh tráng nướng Chị Huyền
- Địa chỉ: 1/2 Nhà Chung, biển hiệu ghi “Số 1 Nhà Chung”, cạnh nhà thờ Con Gà
- Giờ bán: khoảng 16h đến 22h
- Giá: khoảng 12.000 đến 35.000 đồng một cái
- Điện thoại: 0349 232 191 (theo biển hiệu)
Gánh bình dân, nhiều học sinh, sinh viên. Bánh ít dầu, có thể chọn nướng giòn hoặc mềm, topping cho đầy tay. Chị chủ được khách nhắc là vui tính. Quán nằm trong một khoảng sân nhỏ, lần đầu đi có thể hơi khó thấy, cứ tìm tấm băng rôn đỏ ghi tên chị.
Quán ở đường Nguyễn Văn Trỗi
Đoạn Nguyễn Văn Trỗi gần hồ Xuân Hương có rất nhiều quán bánh tráng nằm gần nhau, quán này đông thì đi vài bước sang quán khác.
3. Bánh tráng nướng 112
- Địa chỉ: 112 Nguyễn Văn Trỗi
- Giờ bán: khoảng 12h30 đến 23h
- Giá: khoảng 15.000 đến 35.000 đồng một cái
Một trong những quán được review nhiều nhất, mở từ trưa tới khuya nên dễ ghé. Menu nhiều loại nhân, nổi bật là bánh ruốc tôm và bánh bò phô mai. Cô chủ nướng liên tục, đợi khoảng 5 đến 10 phút là có bánh. Có thêm sữa chua, nước ép để giải ngấy.
4. Bánh tráng nướng “Bà Khùng”
- Địa chỉ: 61 Nguyễn Văn Trỗi
- Giờ bán: chiều tối, các trang ghi giờ khác nhau
- Giá: các trang ghi rất lệch, từ khoảng 15.000 đến 45.000 đồng, nên hỏi trước
Quán vỉa hè hơn 20 năm, chỉ một bếp than. Cái tên đến từ tính khí thất thường của bà chủ: bà thích thì bán, không thích thì không bán, khách giục là dễ bị mắng, phải đợi khá lâu. Vậy mà quán vẫn đông vì bánh thơm, giòn, có trứng, pate, phô mai, khô bò, mỡ hành, mắm ruốc. Ai thích trải nghiệm có chút “drama” thì nên thử, ai vội thì chọn quán khác.
5. Cô Phượng, 54 Nguyễn Văn Trỗi và Cô Hương
Cô Phượng ở 69C Nguyễn Văn Trỗi (có trang gọi là quán Ba Cây Dừa), bán từ khoảng 15h30 đến 23h, giá khoảng 10.000 đến 25.000 đồng, bánh chấm sốt me hoặc tương ớt, kèm sữa đậu nành nóng. Quán 54 Nguyễn Văn Trỗi bán 15h đến 22h, giá mềm, khoảng 8.000 đến 22.000 đồng, bánh to cầm chắc tay. Cô Hương ở 46 Nguyễn Văn Trỗi bán 16h đến 23h, khoảng 20.000 đến 35.000 đồng, vỉa hè thoáng, có sữa đậu nành nóng.
Dì Đinh và Bé Lùn, hai quán đông nhất
6. Bánh tráng nướng Dì Đinh
- Địa chỉ: 26 Hoàng Diệu
- Giờ bán: buổi chiều, các trang ghi từ khoảng 13h30 đến 20h, có nơi ghi muộn hơn, đi trong khoảng 14h đến 19h là chắc
- Giá: khoảng 6.000 đến 30.000 đồng một cái
Quán nổi tiếng tới mức có lúc gần mười người làm vẫn không kịp bán, mấy lò nướng chạy liên tục. Có hai kiểu bánh giòn và dẻo, nhân rất nhiều loại như hải sản, bò, gà, xíu mại, hến, chấm với tương pha của quán. Lần đầu nên gọi bánh thập cẩm để ăn đủ vị. Giờ cao điểm hầu như không còn bàn trống, nên đi lệch giờ. Buổi sáng cùng địa chỉ này là quán bánh mì xíu mại có tiếng, xem thêm ở bài địa điểm ăn sáng Đà Lạt.
7. Bánh tráng nướng Bé Lùn
- Địa chỉ: 50 Phạm Ngọc Thạch
- Giờ bán: khoảng 15h đến 22h30
- Giá: khoảng 8.000 đến 40.000 đồng một cái
Khác các gánh vỉa hè, Bé Lùn là quán có chỗ ngồi trong nhà, sức chứa khoảng 70 đến 100 khách, nhóm đông ngồi thoải mái, không bị khói than. Menu khoảng 25 loại bánh, chia ba nhóm giòn, dẻo, mắm ruốc, topping có khô bò, mực, gà xé, thịt bằm, tép, phô mai, bắp. Ngoài bánh có chén trứng nướng, sữa chua dẻo, kem bơ, trà sữa.
Bánh tráng lòng đào và quán khu Nguyễn Công Trứ
8. Bánh tráng nướng lòng đào Cô Hạnh
- Địa chỉ: lô 73 khu quy hoạch Phan Đình Phùng, phía đường Nguyễn Công Trứ
- Giờ bán: khoảng 15h đến 22h
- Giá: khoảng 15.000 đến 30.000 đồng một cái
Bán hơn 20 năm, tiếng nhất là bánh lòng đào: trứng béo, chưa chín hẳn trên đế giòn, thêm xúc xích, khô bò, phô mai, hành lá, chấm nước me. Quán giản dị nhưng thường phải chờ.
9. Quán Hiếu
- Địa chỉ: đường Nguyễn Công Trứ, số nhà các trang ghi khác nhau (50 hoặc 31), nên tra bản đồ “Bánh tráng nướng Hiếu”
- Giờ bán: khoảng 15h đến 22h
- Giá: khoảng 10.000 đến 40.000 đồng một cái
Menu đa dạng, có bánh trứng cút lòng đào khô bò, bánh cút dẻo hành phi. Đế mỏng, nhân đậm. Ngoài bánh tráng còn có sữa đậu nành, bắp xào và trứng vịt lộn nướng muối ớt.
10. Cô Phượng Nguyễn Công Trứ và vài quán lòng đào khác
Quán Cô Phượng ở 42 Nguyễn Công Trứ là quán vỉa hè, bán 15h đến 22h, bánh lòng đào giá mềm, kèm khoai lang nướng, bắp luộc, ít phải chờ. Quán Trang ở hẻm 39/11 Ngô Quyền, trong khu dân cư yên tĩnh, nổi bật với bánh thập cẩm lòng đào phô mai, heo xiên nướng và chén trứng phô mai. Quán Cô Hiệp ở 337 Hai Bà Trưng có bánh lòng đào tới 10 trứng một cái cho ai thật mê trứng.
Quán ngồi lâu, thêm lựa chọn khác
| Quán | Địa chỉ | Điểm đáng chú ý |
|---|---|---|
| Cô Hoa | Thông Thiên Học (các trang ghi số 14 hoặc 56) | Chỗ tụ tập của sinh viên, có thêm gỏi xoài, rau câu dừa |
| Cô Tâm | 47 Thông Thiên Học | Bánh lòng đào, có thịt nướng ăn kèm |
| Sương Sương | 9 Triệu Việt Vương | Không gian thoáng, có nước sốt gia truyền |
| Hia Lee | Cuối hẻm 12C Triệu Việt Vương | Yên tĩnh, giá cao hơn (khoảng 20 đến 65 nghìn), có matcha gạo rang |
| Cô Cho | 205 Nguyễn Công Trứ | Có bánh chay hành và rong biển |
| Minh Châu | Bùi Thị Xuân (VinWonders ghi số 44) | Đế siêu mỏng, chỉ hai cô chú nướng nên hay phải chờ |
Bánh tráng nướng ở chợ đêm và bờ hồ Xuân Hương
Nếu không muốn đi tìm quán, buổi tối ra chợ đêm Đà Lạt sẽ gặp hàng chục xe bánh tráng dọc đường Nguyễn Thị Minh Khai, ngồi ghế nhựa sát bếp than vừa ăn vừa nhìn người qua lại. Ven hồ Xuân Hương, cạnh bãi đạp vịt trên đường Trần Quốc Toản, cũng có mấy gánh bán từ trưa tới tối, kèm sữa đậu nành, bắp nướng, khoai lang nướng. Giá ở hai chỗ này các trang ghi khoảng 15.000 đến 45.000 đồng tùy topping, ngày lễ đông khách nên hỏi giá trước khi gọi.
Mấy kinh nghiệm khi đi ăn bánh tráng nướng
- Đi từ chiều. Phần lớn quán bán từ khoảng 15h, đông nhất lúc trời vừa tối. Dì Đinh bán sớm và có thể dọn sớm hơn quán khác.
- Gọi từng cái. Bánh ngon nhất lúc vừa rời vỉ. Gọi một lúc nhiều cái thì cái cuối sẽ nguội, ỉu.
- Thử nhiều kiểu. Đi hai người thì gọi một cái giòn, một cái dẻo hoặc mắm ruốc để so.
- Hỏi giá topping. Giá cái thường rẻ, thêm phô mai, khô bò, lòng đào là tăng nhanh.
- Ngồi gần bếp cho ấm, nhưng tránh hướng gió thổi khói.
Câu hỏi thường gặp
Bánh tráng nướng Đà Lạt giá bao nhiêu?
Phổ biến khoảng 10.000 đến 30.000 đồng một cái. Bánh nhiều topping, lòng đào phô mai hoặc quán có không gian riêng có thể 40.000 đến 65.000 đồng.
Quán bánh tráng nướng nào gần hồ Xuân Hương nhất?
Các quán trên đường Nguyễn Văn Trỗi như 112, Bà Khùng, Cô Phượng, và các gánh ven hồ cạnh bãi đạp vịt. Đi bộ từ hồ chỉ vài phút.
Bánh tráng nướng có mua mang về được không?
Được, nhưng bánh giòn để lâu sẽ ỉu. Mua mang về thì nên ăn sớm, đừng để túi kín vì hơi nóng làm bánh mềm nhanh.
Bánh tráng nướng hợp ăn xế chiều, tối thì có thể đi tiếp một quán nem nướng Đà Lạt. Ai thích món nướng trên khuôn đất thì xem thêm bài bánh căn Đà Lạt.
